Запеченные овощи с травами

Овощи, приготовленные до красивой хрустящей корочки в духовке, прекрасны как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. Блюдо каждый раз немного отличается, в зависимости от того, какие овощи и специи вы используете.

1. Используйте ваши любимые овощи – картофель, морковь, репу, пастернак, свеклу, сладкий картофель и т. д.
2. Помойте и очистите овощи. Свежие летние овощи не нужно очищать от кожуры.
3. Овощи нарезать желаемыми кусочками. Чем дольше выпекается овощь (свекла, морковь), тем мельче делайте кусочки.
4. Очистите красный лук и разрежьте его на четыре сектора.
5. Зубчики чеснока очистить, крупные разрезать пополам.
6. Сложите все овощи в одну большую миску, где вы сможете легко их перемешать. При отсутствии большой миски подойдет и противень.
7. Влить к овощам масло, перемешать.
8. Добавляем соль, все перемешиваем. С приправами тоже можно поэкспериментировать самостоятельно — попробовать, например, копченую паприку, молотый перец чили или чесночную соль.
9. При желании добавьте вкусовые дрожжи и свежие или сушеные травы, такие как тимьян или розмарин.
10. Выложите овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки.
11. Запекайте овощи при 200 градусах 35 минут, перемешивая их каждые 15 минут.
12. Оставьте овощи в духовке, разогрейте духовку до 230 градусов и готовьте еще 10-15 минут.