Salati:
1
punane paprika, kuubikuteks hakitud
1 tass
porgandit, riivitud
1/2
punane peakapsas, hakitud
1 purk
kikerherned, kurnatud ja loputatud
1/2 tassi
värsket koriander, hakitud
1/4 tassi
roheline sibul, hakitud
1/2
jalapeño, hakitud (seemned eemaldatud)
Kaste:
2 spl
maapähklivõi
1/2 spl
värske ingver, hakitud
1
küüslauguküüs, purustatud
1 tl
õunasiidri äädikas (või riisiäädikas)
1 tl
karri pulber
1/4 tl
Cayenne pipar
1/4 tl
kurkum
maitse järgi
sool, pipar
2-3 spl
soe vesi kastme vedeldamiseks
Kaunistus:
värske koriander
1/4 tassi
röstitud India pähklid
Imemaitsev Taipärane kikerhernesalat koos rikkaliku maapähklivõi-karri kastmega. Nii värviline ja isuäratav salat, see lihtsalt kutsub sööma! Retsept pärineb SIIT.
VALMISTAMINE:
- Sega suures kausis kokku paprikakuubikud, porgand, kapsas, kikerherned, koriander, roheline sibul ja jalapeño.
- Väiksemas kausis sega kokku kastme koostisosad-maapähklivõi, ingver, küüslauk, õunasiidri äädikas, karri pulber, cayenne pipar ja kurkum. Sega kuni kaste on ühtlane. Võib veel vett lisada, kui on vaja kastet vedelamaks..
- Kalla kaste salatikaussi ning sega kuni kaste on köögiviljadega hästi segunenud. Kaunista värske koriandri ja india pähklitega.
- Naudi!