1/2 кг
свежий картофель
200 г
помидоры черри
200 г
свежий огурец
100 г
руккола
100 г
растительный сыр фета
1 шт
зубчик чеснока
1 стл
белый винный уксус
2 стл
оливковое масло
1 чл
соль
0,5 чл
сахар
Горстка
овощной бекон (например, Vivera)
Хватит на четверых любителей салатов!
Приготовление
- Картофель вымыть, отварить с кожурой и отварить до мягкости, но не до состояния пюре.
- Соль и сахар растворить в белом винном уксусе, смешать с оливковым маслом и толченым чесноком.
- Отваренный и остывший картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Смешайте картофель с половиной количества соуса и оставьте на несколько минут.
- Нарежьте огурец и разрежьте помидоры черри на четвертинки. Поместите огурец и помидор в большую миску, добавьте рукколу, нарезанную растительную фету и отварной картофель. Добавьте оставшуюся заправку и перемешайте салат. По желанию в салат можно также добавить овощной бекон.