2 чашки
нарезанные шампиньоны
1
лук, нарезанный
1 стебель
сельдерей, нарезанный
1
зубчик чеснока, нарезанный
1 стл
оливковое масло
1.5 стл
мука
500 мл
Food Studio овощной бульон
250 мл
растительные сливки
0,5 чл
свежий лимонный сок
0,5 чл
тимьян
1 стл
порошок паприки
по вкусу
соль, перец, травы
Этот грибной суп определенно понравится любителям грибов! Помимо того, что шампиньоны очень вкусные и ароматные, их еще и легко добавлять во все пикантные блюда! Сегодняшний суп получается восхитительно шелковистым и радует и вкус, и запах! На гарнир подойдет вкусная выпечка или почему бы не черный хлеб с, например, авокадо.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Разогрейте масло на дне кастрюли, добавьте нарезанные овощи и грибы, перемешайте и прогрейте несколько минут.
- Затем добавьте муку, перемешайте и прогрейте около 1 минуты, затем влейте овощной бульон и дайте закипеть.
- Добавьте растительные сливки и дайте супу покипеть около 10 минут. Снимите с огня.
- Пюрируйте суп погружным блендером или блендером до кремообразной массы.
- Приправить тимьяном, лимонным соком, паприкой, солью и перцем.
- Добавьте ранее удаленные овощи, перемешайте и сразу подавайте! Если суп остается слишком темным, добавьте еще овощного бульона или растительного молока.