1
большая мускатная тыква
2 ст. л.
оливкового масла
1
красный лук
2
дольки чеснока
100 г
чечевицы
60 г
замороженной или свежей брусники
1 ч. л.
сушеного розмарина
1 ч. л.
сушеного тимьяна
1/2 ч. л.
тертого мускатного ореха
50 мл
красного вина
250 мл
овощного бульона
50 г
свежего шпината
50 г
фисташковых орехов
Соль
По-Рождественски запеченная мускатная тыква — это непревзойденное растительное праздничное блюдо. Как полагается в случае с серьезными рождественскими блюдами, для приготовления этой тыквы нужно запастись временем и терпением. Этот чудесный рецепт можно приготовить вместе со всей семьей, наслаждаясь проведенным вместе временем. Пробуя это блюдо вы несомненно испытаете вкусовое удовольствие!
Приготовление:
- Разогрей духовку до 180 градусов.
- Разрежь тыкву вдоль на две половины. Удали семечки. Выложи тыкву на противень, опрыснув ее немного оливковым маслом. Запекай в духовке около 40-45 минут. Достань тыкву из духовки и оставь остывать.
- В то время, пока тыква остывает, приготовь начинку. Для этого разогрей сковороду и влей оливкового масла, добавь нарезанные лук и чеснок. Жарь пока лук и чеснок не станут мягкими. Добавь чечевицу, бруснику, розмарин, тимьян, вино и овощной бульон. Оставь вариться на маленьком огне пока чечевица не станет мягкой.
- Ложкой удали из тыквы большую часть мякоти так, чтобы тыква продолжала держать форму. Добавь мякоть в начинку.
- Добавь измельченные шпинат и фисташки. Все перемешай и при необходимости добавь соли по вкусу.
- Разложи начинку в обе половинки тыквы и соедини их вместе.
- Свяжи тыкву, оставляя между веревками расстояние 3-4 см.
- Запекай в духовке около 10 минут пока блюдо полностью не разогреется. Подавай горячим!