u 500 g
väike kõrvits
3 tk
küüslauguküüs
1/2
sidrunist pressitud mahl
2 tl
tahini
400 g
konserv kikerherned
1 tl
jahvatatud muskaatpähkel
oliiviõli
sool-pipar
Kreemjas ja vitamiinirohke kõrvitsahummus sobib ideaalseks dipiks snäkilauale.
Valmistamine:
- Puhasta kõrvits seemnetest, lõika ära koor.
- Tükelda kõrvitsasisu väikesteks kuubikuteks (u 2x2cm) ning laota need ahjupannile.
- Soojenda ahi 200C.
- Lisa kõrvitsakuubikutele küüslauk, veidi oliiviõli ning maitseained.
- Küpseta kuubikuid 45 minutit vahepeal segades, kuni need on küpsed.
- Pese kikerherned voolava vee all, pane kõik ülejäänud koostisosad köögikombaini ning mikserda, kuni kõik on ühtlane mass. Kui mass tundub liiga paks, lisa veidi vett.
- Serveeri meelepäraste köögiviljadega.
Retsepti autor on Taimse Teisipäeva vabatahtlik Marianne Pihelgas.