Основа для торта
200 г
Digestive или другие печенья
30 г
овсяные хлопья
2 стл
кокосовая стружка
2 стл
кокосовое масло или растительный маргарин
Начинка из тофу
650 г
неприправленный тофу
300 г
неприправленный соевый йогурт (или другой растительный йогурт)
4 стл
кукурузный крахмал
4 чл
ванильный сахар
80 г
сахар
4 стл
сироп агавы
2 чл
порошок для выпечки
2 стл
лимонный сок
2 чл
тертая цедра лимона
2 стл
растопленный маргарин/кокосовое масло
1 стл
вкусовые дрожжи
Marjakaste
130 г
замороженные или свежие ягоды
3 стл
сахар
2 чл
лимонный сок
- Растопите кокосовое масло или маргарин и измельчите печенье, овсянку, кокосовую стружку и растопленный растительный жир в кухонном комбайне.
- Открывающуюся форму для выпечки диаметром 18-22 см застелите бумагой и вдавите массу печенья на дно формы так, чтобы она равномерно покрывала дно и немного выступала над краем. Выпекайте основу для торта в разогретой до 190°C духовке 12 минут.
- Поместите все ингредиенты для начинки в блендер или кухонный комбайн, до получения шелковистой массы.
- Вылейте смесь на основу для торта и выпекайте в разогретой до 190°С духовке 45 минут.
- Пирогу дать остыть в течение получаса и аккуратно вынуть из формы.
- Пока пирог остывает, приготовьте ягодный соус – прогрейте ягоды с сахаром в кастрюле около 5 минут, разломайте ягоды вилкой и добавьте лимонный сок и нагревайте еще 2 минуты.
- Подавайте торт с ягодным соусом и наслаждайтесь!