Kalamaitseline paneeritud baklažaan

Põnev ja lihtsasti valmistatav kalamaitseline köögiviljaroog, mida on sobilik serveerida nii peolaual kui ka perele õhtusöögiks.

Valmistamine:

1. Lõika baklažaan umbes 0,5 cm paksusteks ketasteks. Soola kergelt kettad üle ja jäta 30 minutiks seisma.
2. Valmista paneering. Purusta kutteris norilehed, lisa need kikerhernejahule ja maitsesta segu pipraga, lisa vett ja vispelda seni kuni segu on hapukooretaoline.
3. Paneeri baklažaani kettad valmistatud segus. Prae pannil kuumas õlis, kuni krõbedaks muutumiseni.